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そば処幸輪
飯山市の塩で食べれる蕎麦
■営業時間：11:00～19:00
■休業日:水曜日(定休日が祝日の場合は営業)※翌日休み
0269-63-2978
※ラストオーダー19時
※売切れ次第閉店になる場合があります。
塩で食べる蕎麦
蕎麦本来の味を感じれる幸輪のそば
そばつゆではなく、蕎麦の味って考えたことありますか？
『塩で旨い蕎麦は幸輪だからこそ』
当店のそばは、無化学肥料、無農薬の健康な土で栽培された「そば粉」と木島平内山の「湧水」のみで打つ生粉打ち蕎麦です。独自のツルリとした食感は格別。世間一般的な十割そばとの違いを、ぜひ一度味わってみてください。
信州発祥の蕎麦！くるみ蕎麦！
秋といえばくるみ！くるみと言えばくるみ蕎麦！くるみ蕎麦と言えば長野県！とはなりませんが（笑）実は信州発祥と言われているくるみ蕎麦✨甘めの胡桃味噌を蕎麦つゆで割ってそこにお蕎麦をつけていただくと言う逸品です✨ただ、甘過ぎてしまうと当店のお蕎麦には合わず…試行錯誤の末、ようやく皆様に召し上がっていただけるようなメニューが完成致しました！！甘過ぎない味噌だれと、胡桃の風味、十割のお蕎麦の味と風味を生かせる様に改良した自家製の胡桃味噌！
是非ご賞味ください✨
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